Ce vin blanc est réalisé à partir d’un cépage noir qui est utilisé normalement pour créer des vins rouges. C’est un Blanc de Noirs. La pulpe contenue dans la baie de raisin est incolore, c’est la peau qui donne sa couleur au vin rouge. Immédiatement après la récolte, il faut presser le raisin. En écartant ainsi la peau des raisins noirs, il est possible de créer un vin blanc !
Potentiel de garde : 1 à 2 ans
Température de service : 10°C
Moments de dégustation : La réalisation de Blanc de Noirs est réputée en champagne, c’est une technique originale qui donne des vins blancs aux arômes inattendus. Alliant la légèreté, la fraîcheur et la gourmandise d’un vin blanc avec le caractère et la profondeur d’un cépage rouge, appréciez cette cuvée à l’apéritif, pendant un repas autour des produits de la mer, et même en dessert avec des fromages ou une belle tarte aux pommes. Laissez-vous surprendre !